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                五香鸭掌

                五香鸭掌 所需材料

                • 鸭掌7个
                • 白芝麻1小勺
                • 生抽1000克
                • 冰糖600克
                • 八角3颗
                • 草果1个
                • 香叶3片
                • 小茴香1勺
                • 老姜1块
                • 小米椒适量
                • 桂皮1块
                • 白芷1片
                • 甘草少许
                • 料酒1勺

                五香鸭掌做法步骤详解

                【五香鸭掌】1

                鸭掌洗净,去除表面的脏东西

                【五香鸭掌】2

                鸭掌加入1勺料酒焯水,待水沸腾后煮3分钟后捞起,洗净浮沫

                【五香鸭掌】3

                过冷水

                【五香鸭掌】4

                捞起备用

                【五香鸭掌】5

                准备一张干净的纱布,将卤料包好

                【五香鸭掌】6

                另一张纱布将小米椒和老姜包好

                【五香鸭掌】7

                生抽倒入锅中煮热后放入冰糖

                【五香鸭掌】8

                待冰糖熬化后放入卤料包和老姜辣椒包

                【五香鸭掌】9

                小火熬20分钟后放入鸭掌,小火卤20分钟就可以捞起了

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