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              2. 干炒排骨,干炒排骨的做法,干炒排骨怎么做 - 尊亿娱乐食谱
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                干炒排骨

                干炒排骨 所需材料

                • 排骨 700克
                • 3勺
                • 红葱头4颗
                • 2瓣
                • 白砂糖适量
                • 头抽适量
                • 红辣椒2只
                • 麻油适量
                • 少量

                干炒排骨做法步骤详解

                【干炒排骨】洗1

                洗净后沥干水分,待用。

                【干炒排骨】红葱头2 红葱头

                将红葱头切粒、蒜瓣切末。

                【干炒排骨】红辣椒3 红辣椒

                红辣椒去籽后切成丝。

                【干炒排骨】炒排骨4 炒排骨

                热锅起油,保持大火,油不要放太多,搪匀锅面。倒入排骨,铲动。一边炒一边会看到排骨慢慢转色、出水,炒至脱生后仍然要不停翻炒;至肥肉溢出油,排骨表面变焦黄,就可以盛出了;

                【干炒排骨】炒配料5 炒配料

                用排骨中溢出的油来炒配料,会非常香。锅里加入2勺油,下红葱头粒。

                【干炒排骨】加糖6 加糖

                炒至半透明后加一些糖,调小火。

                【干炒排骨】加盐7 加盐

                等糖融化后再加一些盐、头抽,翻炒。

                【干炒排骨】倒入蒜末8 倒入蒜末

                倒入蒜末一起炒匀;

                【干炒排骨】排骨回锅9 排骨回锅

                排骨回锅,调大火,炒至上色后收汁;

                【干炒排骨】撒红椒丝10 撒红椒丝

                倒一些麻油包尾,撒上红椒丝,一份干炒排骨就做好了;

                【干炒排骨】成品图11 成品图

                成品图。