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              2. 泡姜鳝丝,泡姜鳝丝的做法,泡姜鳝丝怎么做 - 尊亿娱乐食谱
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                泡姜鳝丝

                泡姜鳝丝 所需材料

                • 鳝鱼适量
                • 泡姜适量
                • 胖子鱼佐料2勺
                • 泡椒适量
                • 大蒜适量
                • 豆瓣2勺
                • 花椒1把
                • 姜末适量
                • 酱油适量
                • 料酒适量
                • 红薯粉少量

                泡姜鳝丝做法步骤详解

                【泡姜鳝丝】1

                泡姜,泡椒,大蒜切成末,2勺豆瓣,2勺胖子鱼佐料放在盘里待用。

                【泡姜鳝丝】2

                鳝鱼剖片洗净后沥干水份。

                【泡姜鳝丝】3

                把整条鳝片剖成两段,每段切成,3-4丝。

                【泡姜鳝丝】4

                切完后装盘撒上老姜末,倒点料酒,适量酱油,少量红薯粉(红薯粉加水稀释)拌匀。

                【泡姜鳝丝】5

                净锅置于旺火上,倒入油烧热(油的多少根据鳝鱼多少来定)再撒1把花椒,倒入第一步的佐料翻炒。

                【泡姜鳝丝】6

                然后倒入鳝鱼,炒散后盖上锅盖。大约3-5分钟就可以了。

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